ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับผู้ประกอบกิจการในอุตสาหกรรม อาหารและห่วงโซ่อาหาร พัฒนาขึ้นโดยองค์กรระหว่างประเทศว่าด้วยการมาตรฐาน (International Organization for Standardization: ISO)
มาตรฐานครอบคลุมทั้งข้อกำหนดของ GHP, HACCP และข้อกำหนดสำหรับระบบการจัดการในองค์กร มาตรฐานนี้จะช่วยประกันความปลอดภัยของสินค้าตลอดเส้นทางห่วงโซ่อาหาร โดยเน้นที่การสื่อสารร่วมกันระบบการจัดการและการควบคุมอันตราย มีวัตถุประสงค์เพื่อประกันว่ามีการกำหนดรายละเอียดการตรวจสอบเพื่อความ ปลอดภัยของอาหารอย่างถูกต้องเหมาะสม มีกระบวนการควบคุมตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพในทุกขั้นตอน โดยอาศัยข้อมูลจากการสื่อสารระหว่างผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อาหารทุกราย ให้ข้อมูลและหลักฐานตามความต้องการของลูกค้าและตัวแทนจำหน่ายในด้านความเป็นไปได้ ความจำเป็น และผลกระทบที่มีต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยอาศัยข้อมูลจากการสื่อสารระหว่าง ลูกค้าและตัวแทนจำหน่าย
มาตรฐานระบบการจัดการทั้งหมดในปัจจุบัน รวมถึง ISO 22000 พัฒนาขึ้นโดยใช้โครงสร้างเดียวกัน ภายใต้ Annex SL โดยมีรูปแบบโครงสร้างหัวข้อหลักของข้อกำหนดเหมือนกัน ที่เรียกว่า High Level Structure (HLS) เพื่อให้องค์กรสะดวกในการบูรณาการระบบการจัดการต่างๆ เข้าด้วยกัน
ในปัจจุบัน มาตรฐานระบบการจัดการทั้งหมดได้เพิ่มเติมประเด็นเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพื่อให้องค์กรพิจารณาประเด็นดังกล่าวไปพิจารณาเป็นส่วนหนึ่งของบริบทองค์กร และมีการบริหารจัดการที่เหมาะสมภายใต้ระบบการจัดการของตน ไม่ว่าจะเป็นมาตรฐานระบบการจัดการใด ๆ เช่น ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001 เป็นต้น ทั้งนี้ ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมที่ Link
ประโยชน์ที่ได้รับ
- เกิดผลดีต่อสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค
- ลดการสูญเสียในด้านเศรษฐกิจเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาล
- มีการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างมีระบบ และใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และประหยัดค่าใช้จ่าย
- ลดการกีดกันทางการค้า และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านการตลาด
- เกิดภาพพจน์ที่ดีต่อองค์กร และผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนการเตรียมความพร้อม
สำหรับการจัดทำระบบ
ขั้นตอนการขอรับการรับรองระบบ
ข้อแตกต่างของการตรวจประเมิน
แบบ On-Site และ On-line
ดาวน์โหลดเอกสาร
-
- แบบฟอร์มร้องขอให้เสนอราคา Download
- ขั้นตอนการขอการรับรองระบบการจัดการ Download
- แบบฟอร์มคำขอการรับรองระบบ Download
- แบบฟอร์มข้อมูลเกี่ยวกับการรับรองระบบการจัดการสุขลักษณะที่ดีในสถานประกอบการ Download
- ข้อกำหนดทั่วไปว่าด้วยหลักเกณฑ์และเงื่อนไขในการรับรองระบบการบริหารจัดการ Download
- ตัวอย่างการแสดงเครื่องหมายรับรองของสถาบันรับรองมาตรฐานไอเอสโอ (สรอ.) Download
- ข้อกำหนดทั่วไปว่าด้วยหลักเกณฑ์และเงื่อนไขในการตรวจประเมินเพื่อการรับรองระบบการบริหารจัดการ Download
- แนวทางการดำเนินการในการปรับเปลี่ยนการรับรองระบบการจัดการสุขลักษณะที่ดีในสถานประกอบการ และระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหารสู่มาตรฐาน General Principles of Food Hygiene : Good Hygiene Practices (GHPs) and the Hazard Analysisand Critical Control Point (HACCP) System (CXC 1-1969, Revised in 2020) Download
- แนวทางการดำเนินการในการปรับเปลี่ยนการรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตร หลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหาร : การปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี จากมาตรฐาน มกษ. 9023-2550 สู่มาตรฐาน มกษ. 9023-2564 และมาตรฐานสินค้าเกษตร : ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมและแนวทางในการนำไปใช้จากมาตรฐาน มกษ. 9024-2550 สู่มาตรฐาน มกษ. 9024-2564 (แก้ไขครั้งที่ 1) Download
- ข้อกำหนดทั่วไปว่าด้วยหลักเกณฑ์และเงื่อนไขใน การรับรองระบบการบริหารจัดการกรณีการโอนการรับรองจากหน่วยรับรองอื่น Download
ติดต่อเรา (Contact Person)
- แผนกขายและวางแผน
E-mail: [email protected]
Tel: 02 617 1723–36 Ext.303, 308, 385, 395-396
